Descrição
O Vinho DV Catena Cabernet-Malbec 750ml é uma expressão notável da vinícola Catena Zapata, localizada na região de Mendoza, Argentina. Produzido na safra 2021, é um tinto encorpado composto por 50% de Malbec e 50% de Cabernet Sauvignon, com 13,5% de teor alcoólico. Apresenta uma sugestão de temperatura de serviço entre 16 a 18°C e sugere decantação. Com potencial de guarda por mais de 10 anos, revela-se um vinho de grande longevidade.
Na vinificação, passa por uma fermentação de 12 dias com controle de temperatura e 29 dias de maceração, utilizando leveduras selecionadas e completa fermentação malolática. As uvas provêm de vinhedos próprios, destacando-se o La Pirámide para Cabernet Sauvignon, a 940m de altitude, e o Angélica para Malbec, a 850m de altitude, ambos com colheita manual e rendimento controlado.
Após a vinificação, o vinho é maturado por 16 meses em barricas de carvalho, sendo 90% francesas (com 30% novas) e 10% americanas novas. Essa maturação confere complexidade e elegância ao vinho, com notas de madeira equilibradas aos sabores de frutas. Um vinho de excepcional qualidade, que reflete o terroir único de Mendoza e o cuidado artesanal da vinícola Catena Zapata.
